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Após a lista das Top 5 Cervejas mais Caras do Mundo, é hora de estabelecer o ranking com as Top 5 cervejas mais caras do Brasil. A lista foi originalmente copilada pelo meu amigo Fabian Ponzi de Porto Alegre (bebendobem.com.br). O Fabian fez o levantamento estabelecendo o critério de preço por litro possibilitando um comparativo bastante acurado entre elas. Das cinco, três delas vieram de Minas Gerais, uma de Santa Catarina e outra de São Paulo. De Minas, duas são da Falke Bier de Ribeirão das Neves e uma da Wäls de Belo Horizonte. A catarinense é da da Eisenbahn de Blumenau, e a paulista da Bamberg de Votorantim. Todas têm em comum processos de produção complexos envolvendo guarda em caves além de apresentações impecáveis em garrafas rolhadas e produção com edições limitadas. Vamos conferir quais são elas.

1. Falke Vivre Pour Vivre
A Falk Bier foi fundada em 2004 pelos irmãos Falcone. A cerveja que ganhou o título de “a mais cara do Brasil” é de um estilo de fermentação espontânea chamado Lambic ou Fruit Beer. Com o nome inspirado no filme “Viver por Viver” de Claude Lelouch, tem como grande diferencial a adição de jabuticaba. Em seu processo de fabricação passa por 3 fermentações: a primeira é alcoólica com a ação de leveduras; a segunda é através da ação de lactobacilos para ganhar acidez; e a terceira, três anos depois, é novamente fermentada com leveduras quando então recebe a adição de jabuticaba. Uma cerveja bastante exclusiva de um raro estilo belga que chega ao preço de R$ 240 reis o litro.
www.falkebier.com.br
2. Wäls Brutt
O segundo lugar ficou também com uma cervejaria mineira: a Wäls. Fundada em 1999 em Belo Horizonte, a cervejaria apresenta a Wäls Brutt, cerveja do estilo Belgian Golden Strong Ale elaborada através do método champenoise. Complexa e delicada, é produzida com leveduras de champagne e passa nove meses em maturação na cave da Wäls com temperatura e umidade controladas. O preço da Brutt é de R$ 189 reais o litro.
www.wals.com.br
3. Eisenbahn Lust
A tradicional cervejaria catarinense, hoje pertencente ao grupo Japonês Kirin, coloca a sua Lust Prestige em terceiro lugar. Como a segunda colocada adota o método champenoise e também tem sua base no estilo Belgian Golden Strong Ale. No caso da Lust, depois da fermentação pelo método convencional, a cerveja segue para uma vinícola, onde fica por três meses e passa pelo mesmo processo de produção de champanhes. A Lust chega ao mercado ao módico preço de R$ 146 o litro.
www.eisenbahn.com.br
4. Bamberg St. Michael
O nome da cervejaria é uma homenagem à cidade de Bamberg na Alemanha. E a sua St. Michael tem como base um estilo bem alemão: o Weizenbock. No processo de produção é maturada por seis meses em barris de carvalhos franceses recebendo ao final um dry hop com lúpulos de Hallertauer. Após isso é então refermentada com levedura de Champagne. O nome St Michael é uma homenagem ao mosteiro da cidade de Bamberg que produziu a primeira cerveja da cidade a cerca de 1.000 anos atrás. Chega ao mercado por R$ 109 o litro.
www.cervejariabamberg.com.br
5. Falke Tripel Monasterium
Fechando a lista mais uma da Falke Bier de Ribeirão das Neves. Trata-se de uma Belgian Tripel refermentada na própria garrafa e que utiliza em sua receita malte de cevada, malte de trigo e aveia. Passa ainda por um período de maturação de 1 mês em adega subterrânea. Essa Tripel é encontrada pela bagatela de R$ 101 o litro.
www.falkebier.com.br